Dai maiali che alleviamo allo stato semi brado, ricaviamo carne fresca e salumi della tradizione parmigiana.

La lavorazione dei salumi viene effettuata in strutture familiari esterne autorizzate mentre la carne viene confezionata in azienda.
Le quantità sono limitate: per la carne consegna solo il venerdì in azienda oppure il sabato al mercato contadino di Parma. Anche i salumi li portiamo al mercato del sabato.